مواد لازم :

 

نخود

نیم کیلوگرم

فلفل‌دلمه‌ای چرخ شده

نیم کیلوگرم

پیاز کوچک

یک عدد

تخم‌مرغ

سه عدد

سیب‌زمینی کوچک

یک عدد

نمک، فلفل و زردچوبه

به میزان لازم

روغن

به میزان لازم

 

 

طرز تهیه :

 

ابتدا نخودها را چرخ می‌کنیم. بعد فلفل‌دلمه‌ای، پیاز، سیب‌زمینی را چرخ و آب آن را می‌گیریم، نمک و ادویه را به همراه تخم‌مرغ‌ها اضافه و ورز می‌دهیم سپس در یک ‌تابه روغن ریخته تا داغ شود. از کتلت‌ها به اندازه نارنگی برداشته و با انتهای قاشق وسط آن را سوراخ و در روغن سرخ می‌کنیم. بعد از اینکه دو طرفش طلایی شد در یک صافی گذاشته تا روغن اضافی آن گرفته شود.

این کتلت را با سس قرمز تند و ترشی تند میل کنید.